八宝辣酱是上海地区传统名菜，起源于40年代上海九江路上的同龢馆。八宝辣酱精选猪肉丁，笋丁，花生，豆干，香菇丁等提鲜爽脆的材料提供丰富的层次和口感。味道咸甜鲜辣，辣而不燥，酱香浓郁，甜中带辣