特色主食 - 侬额点心

老上海菜饭

老上海菜饭，又称“咸酸饭”，是上海弄堂里最具烟火气的家常美食之一。其起源可追溯至清末民初，当时上海作为通商口岸，人口稠密，普通百姓为节省开支，将剩菜、咸肉与米饭同焖，既经济又美味。20世纪30年代后，随着上海石库门文化的兴盛，菜饭成为工人、家庭主妇和弄堂小囡的共同记忆，甚至衍生出“菜饭骨头汤”的经典搭配，成为老上海人心中“实惠又落胃”的平民美食。<br><br>一勺菜饭，半世风情，来一碗菜饭，配一碟腐乳，仿佛回到苏州河畔的黄昏——这是上海人“懂经”的生活滋味，也是新加坡食客触摸沪上文化的舌尖捷径